Как мы открыли розничный магазин

Сегодня хочу поделиться с вами своим опытом открытия оффлайн магазина.

5 января заработал наш новый магазин камней и минералов Минерал Маркет. В самом центре Питера, в 10 минутах пешком от Петропавловской крепости.

В этом посте хочу рассказать подробно как открыть магазин. Наш собственный опыт.

dMHDI9y_4yM

Как вообще я занялся бизнесом, вы можете прочитать тут.

Эта статья ее логическое продолжение.

3 года назад у нас уже был маленький магазинчик. Он тоже был в центре города. Это малютка-магазин на абсолютно непроходимой улице, который мы открыли только потому что нам предложили аренду, которую мы могли использовать помимо магазина еще и как офис.

До этого у нас был интернет магазин Планета Шунгита, который мы и не планировали выводить в оффлайн. Идут себе заказы. Почта доставляет. Зачем еще эти заморочки с арендой, кассой и разными проверками?

Но обстоятельства сложились так, что предложили заехать в магазин. Если бы мы его не арендовали, то его бы сдали нашим конкурентам. А так как рынок шунгита (а тогда он еще был нашим основным бизнесом) настолько мал, что даже один конкурент в Питере мог серьезно нам испортить дело.

Мы и открыли магазин. Ну как открыли. Даже рассказывать нечего. Сделали легкий ремонт, разложили товар и открыли дверь. Все, в принципе на этом открытие магазина и закончилось. Там была уже какая-то старая вывеска, которую мы решили не менять. Торгового оборудования не было, поэтому просто обшили стены экономпанелями, чтобы можно было вешать товар прямо на стену.

Вот как выглядел наш самый первый магазинчик в самом начале:

YJ1rCDxvXBY

rtD_O79r15A GqTp2uwAgqw

За 3 года он наполнился продукцией. Пришлось купить торговое оборудование. Нашли на авито парней за городом, которые меняют витрины в магазинах и просто забирают ненужный хозяевам старый хлам. У них и купили.

Еще через полтора года купили витрины в Икее.

Со временем мы немного разрослись в штате и снимали в соседнем доме офис для сотрудников. Там был отдел закупки, предметная фотостудия (для нашей продукции) и склад.

Летом 2015 года хозяин офисного помещения довел до нас, что помещение он почти продал, и у нас есть еще пару месяцев чтобы съехать. И параллельно с этим наш розничный магазин был переполнен продукцией и его нужно было расширять.

Встал вопрос. Нужно искать место под офис и новое место под магазин. Начался процесс поиска.

В один из вечеров мне позвонил Юра Иванов, мой партнер.

Ты в курсе, возле нас сдается отель? Полностью. 230 м2. С выходом на проходимую улицу. С улицы видна Петропавловская крепость. Самый центр. Пересечение путей туристов. Все кто идут в зоопарк идут практически в 50м от него. Можно и магазин открыть, и офис там сделать.

Я сначала всерьез даже не принял. Понятно, что аренда там очень заряжена. Вряд ли подойдет под нас. Но нужно смотреть.

Погуглил адрес и увидел следующее:

900729_02900729_03 900729_04

Отель отелем, с интерьерами и всем таким. Как офис это слишком шикарно, не привыкли мы так работать. А для магазина придется все переделывать. Но решили сходить посмотреть.

Через несколько дней встретились с владельцем помещения. Поговорили. Сделали выводы.

Плюсы:

Магазин у нас будет находиться на соседней улице от нашего старого магазина. И ближе к метро. Т.е можно сохранить старых клиентов. Это самое важное. Ни в коем случае нельзя переезжать куда-то дальше 500 метров. Мы с Юрой видели примеры, когда магазин переезжал буквально на другую станцию метро и 90% постоянных покупателей испарялись. Людям приходилось бизнес начинать с полного нуля.

Можно делать любой ремонт, и есть месяц арендных каникул, на время ремонта. Учитывая стоимость аренды, это очень хороший бонус. Но если бы не спросили, то его бы не было.

Место проходимое, заметное.

Площадь магазина будет большой. Нужно будет правда объединять несколько помещений. Помимо этого туда же можно перевезти всех офисных работников и рассадить по кабинетам. Все сотрудники в одном месте. Это повышает эффективность всего бизнеса в целом за счет ускорения коммуникаций между отделами.

Минусы:

  • Цена в 3 раза выше, чем мы платим за магазин сейчас;
  • Думать времени мало, т.к. не мы одни присматриваемся к этому помещению. Место действительно хорошее.
  • Остальное — мелочи, по сравнению с первыми двумя минусами.

Что делать? За пару дней решение такое принять сложно. Тем более, что в нашем положении решение авантюрное. Повышение аренды в 3 раза это не шутки.

Пока не было понятно, насколько повлияет проходимость этой улицы на наши продажи. До этого на нашу непроходимую улицу приходили люди исключительно из интернета. И наши постоянные клиенты, которых мы наработали они тоже все так или иначе из интернета.

Тем более, что в новый магазин ведет лестница. Чтобы к нам зайти нужно подняться 10 ступенек вверх. Это тоже может сказаться на посещаемости магазина. Одно дело, когда просто гуляешь по улице и заходишь в открытую дверь магазина. Совсем другое дело, когда нужно еще куда-то подниматься.

Вдруг снимем помещение, переплатим, а клиентов больше не станет? Или станет, но всего на 5-10%? Что тогда? Нам же еще нужно будет вложиться в ремонт, оборудование, освещение. Сейчас потратим время и деньги, а потом съезжать через 2-3 месяца?

Но с другой стороны, есть реальный шанс вылезти из дворов и попробовать себя на более серьезном уровне. Рискнуть. А вдруг получится?

Размышляли так: если вдруг оборот не изменится, и мы начнем работать в минус, то можно например, сдавать часть в субаренду. Тем самым снизив затраты. Плюс в дополнение к нашему магазину можно открыть еще ювелирную мастерскую и геммологическую экспертизу. Раз мы и так занимаемся камнями, то дополнительные услуги будут в тему. Площади подо все там хватит.

На решение было всего дня два или три. Но уже тогда мы понимали, что скорее всего нужно снимать. Действовать по тому же принципу, по какому мы работали первые 2 года, когда только начинали бизнес. И в основном этот принцип никогда не подводил. Не знаю, кто первоисточник, но я услышал его от одного воевавшего офицера: главное в бой ввязаться, а дальше действовать по обстановке.

Каждый новый этап бизнеса — это по сути открытие бизнеса заново. А открытие бизнеса это всегда уравнение, состоящее в основном из одних неизвестных. Все бизнес планы, это не точные прогнозы. Это позитивные ожидания, занесенные на бумагу. Большинство цифр там выдуманные. А когда не знаешь почти ничего, лучший способ — это начать действовать. В процессе деятельности становится понятно, что делать дальше.

Еще через несколько дней мы заключили договор и внесли залог. Это было 1 сентября. По договору мы въезжаем 1 октября. В сентябре гостиница дорабатывала последний месяц. В октябре у нас арендные каникулы, и нужно успеть сделать ремонт, чтобы открыться в ноябре.

И офис, в котором у нас сидели все сотрудники нужно освободить 1 ноября. Т.е. 1 ноября жесткий дедлайн, до которого нужно успеть сделать все.

Т.е у нас 2 месяца во всем разобраться, сделать ремонт и запуститься.

Первый вопрос, который встал — это ремонт. Нужно:

  1. Найти бригаду, которая сделает ремонт.
  2. Разработать план помещений. Как и что будет у нас располагаться. Где будет торговый зал, а где будут помещения для сотрудников.
  3. Заказать дизайн. Как будет выглядеть торговый зал. Остальные помещения трогать не будем. Гостиница все-таки, и так ремонт неплохой.
  4. Придумать как будет располагаться торговое оборудование и какое оно будет.
  5. Прикинуть как будет располагаться освещение, исходя из того, как будет стоять оборудование. Все-таки у нас есть ювелирные изделия. Свет должен быть идеальным.
  6. Вывеска. Ее нужно разработать и повесить. Получить от кого-то там разрешение, пока не понятно от кого.
  7. Поставить охранную и пожарную сигнализацию.
  8. Оформить все юридические и бухгалтерские моменты связанные с системой налогообложения.

Начали с поиска бригады. Прежде чем рисовать план помещения, нужно понять, что вообще можно делать, а что нельзя. Можно ли ломать здесь стены? Можно ли туалеты, которых у нас аж 6 штук переделать в помещения?

Искали через знакомых. Сначала была мысль работать с частными лицами. Нанять несколько человек, чтобы один сделал всю электрику, другой сделал что-то со стенами и т. д.

Но быстро поняли, что это фактически управлять стройкой самому. А учитывая, что ни я ни Юра ни разу даже ремонт полноценный в квартире не делали, то это нереально. Нужно искать профессионала, с наличием юридического лица, чтобы можно было по договору доверить делать все. А в договоре прописать ответственность за качество ремонта. И пусть он сам всем руководит.

Искали через знакомых просто с помощью телефона. Получилось так, что достаточно быстро нашли. Встретились, обговорили все. Мы сразу сказали, что пока точно не знаем что хотим, все только примерно. Плана ремонта еще нет. Нужно смотреть само помещение сначала. Договорились сотрудничать.

Дальше нужен был план и дизайн помещения.

Дизайнера тоже искали через знакомых. Тоже повезло, нашли среди друзей девушку, которая занимается дизайном интерьеров.

Было несколько задумок.

По плану максимум мы хотели объединить несколько комнат и холл гостиницы, сломав стены. Так как пол в комнатах и холле разный, и на разных уровнях, то залить пол единым материалом. Снять подвесной потолок (его уровень в комнатах и холле тоже разный) и повесить новый.

Настя, дизайнер, несколько дней и ночей готовила план нового помещения. С готовым планом встретились с прорабом и рассчитали стоимость работ и материалов. Получилось дорого, но терпимо. По срокам — говорит, за месяц не успеем, только за полтора, за два стопроцентов.

Есть железобетонное правило. Срабатывает всегда. Все бюджеты умножай на два, все сроки умножай на три. Т.е. 4-6 месяцев реального ремонта мы не потянем. За это время у нас набежит столько аренды, что стоимость ремонта+оборудования, которое тоже очень недешевое, вырастет в 2 раза.

Пришлось переделывать план. Решили, что стены ломать не будем. А просто вырежем большие проходы-порталы. Это позволит не трогать потолок. И пол единый заливать не будем. Потому что слишком много времени уйдет на то, чтобы сбить старую плитку, заливать, выравнивать. Пусть будут разные полы, т. к. помещение все равно разбито на зоны, то и полы будут смотреться органично.

Настя перересовала полностью план помещения. Отдали на расчет прорабу. По деньгам вышло в 4 раза дешевле. И по времени говорит — за 2 недели по-любому сделаем! То есть, если сроки умножить на 3, то где-то полтора месяца. Хотя нужно за месяц.

Утвердили этот вариант и приступили к работам.

Пока строители делали ремонт, мы перешли к следующим этапам из нашего плана.

Нужно было определиться с торговым оборудованием. В торговом помещении нужно делать несколько зон.

  • Кассовая зона
  • Пространство для продавцов, за прилавками
  • Витрины под разные виды продукции
  • Удобные проходы для посетителей

Принцип выкладки товаров мы сформировали еще в нашем маленьком магазинчике. Он заключается в том, что все товары лежат на витринах без стекла, как в супермаркете. И только самые дорогие образцы, и все ювелирные изделия убираются под витрины. Это позволяет держать меньший штат продавцов, и дает возможность клиентам лучше ознакомиться с товаром. Но при этом мы защищаем самый дорогой товар от воровства.

Такой же принцип мы решили оставить и в новом магазине.

Сложно было определиться с тем, какие витрины для ювелирных изделий брать. Поехали по торговым центрам Питера, заходили во все ювелирные магазины и фотографировали все варианты. Потом в офисе их обговаривали.

В итоге наш выбор пал на высокие витрины, с тремя полками, чтобы можно было положить как можно больше изделий. Глубина витрины – два стандартных планшета для колец. Они должны быть основными. Помимо них, нужно было 2-3 невысокие витрины, которые бы служили кассовой зоной. На них клиенты должны класть выбранный товар перед покупкой.

С обратной стороны витрины должны быть шкафы для хранения товара.

После того, как определились с тем что именно хотим, отдали проект дизайнеру для разработки. Только после этого скинули готовые эскизы и схемы компании, которая занимается изготовлением торгового оборудования.

Срок изготовления у всех стандартный – 30 рабочих дней. Это тоже примерно 1,5 месяца. Поэтому мы делали все очень быстро. Но, правда, не обошлось без косяков. Кое-что мы не учли. Но узнали об этом, когда до открытия магазина оставался один день и ничего исправить уже было нельзя.

Освещение.

Освещение в ювелирном магазине – это безумно важно. Камни под светом и без света выглядят совсем по-разному. И это даже вопрос не о том, чтобы представить товар в лучшем его виде. Это вопрос о том, чтобы представить изделия в их истинном виде.

Многие прозрачные камни с темными оттенками (темно-зеленые, темно-желтые, темно-красные), под плохим освещением выглядят просто темно-коричневыми. А когда люди выходят на дневное освещение – сразу меняется цвет.

И освещение достаточно дорогое удовольствие. Расставлять его нужно только в привязке к схеме расположения торгового оборудования. И нужно четко рассчитать количество света, которое необходимо. Чтобы не потратить лишних денег на избыточный свет, и не пожадничать, оставшись при этом в полутемном помещении.

Количество света измеряется в люмах. Есть определенные нормативы по люмам. Исходя из этого был сделан расчет по количеству ламп.

Есть еще немаловажный момент – какой элемент выбрать. Это могут быть светодиодные лампы. А могут быть и люминесцентрые. Между ними есть разница по потреблению энергии и по сроку службы.

Все рассчитали и разместили заказ на свет.

Тем временем пришло время делать вывеску. Как оказалось, для нас это был самый сложный этап. Для того чтобы повесить вывеску нужно:

Заказать вывеску у компании
Получить разрешение на ее размещение на фасаде здания

Чаще всего оформлением разрешения занимается та же компания, что и изготавливает вывески. В среднем разрешение делается 2 месяца. Оно проходит около пяти инстанций, включая союз художников, которые согласуют то, чтобы вывеска вписывалась в архитектуру города.

Начались проблемы с ТСЖ. У нас появился спорный вопрос. Изготовитель, который занимался изготовлением вывески и ее одобрением, утверждал, что никакого разрешения у ТСЖ спрашивать не нужно. Если город разрешил, вешайте и ни о чем не думайте.

А ТСЖ стояло на своем: фасад здания принадлежит собственникам, а ТСЖ является представителем интересов собственников. Поэтому за аренду места на фасаде здания им нужно платить.

Это спорный вопрос. Мы обязаны размещать информацию на фасаде здания, о том, что за магазин здесь находится. Соответственно возникло противоречие.

Погуглили форумы, позвонили юристам, все говорят по-разному. И нет судебной практики именно по этому вопросу. Поэтому мы решили не ругаться и не доводить дело до суда, поэтому решили заключить договор и платить по договору.

Разрешение выдается только через 2 месяца. Но как 2 месяца работать без вывески? Поэтому пришлось договариваться с ТСЖ, чтобы на свой страх и риск разрешили нам вешать вывеску до получение разрешения. Написали гарантийное письмо, что весь риск берем на себя. На практике чаще всего так и делается. Вывеска размещается сразу же. Но если приходит проверяющий орган, то нужно предъявить документы, которые показывают что мы заявление на разрешение подали.

После того, как узнали всю эту информацию приступили к ремонту.

Ремонт делал нам прораб, по имени Роман. Роман мне сразу понравился серьезным подходом. Для меня первый положительный звонок – это то, что хоть мы и ровесники, но все общение очень культурное и на “вы”. Плюс к этому работники хоть и гости с теплого юга, но тоже все на вы, аккуратные, опрятные с умными глазами.

Роман обсчитал весь ремонт. Сам закупил нужные материалы. И приступил к работе.

Сам ремонт шел без косяков. Это в в основном из-за того, что попалась нормальная бригада. Единственный случай: разок затопили подземную парковку в здании. Юре пришлось посреди ночи с постели лететь смотреть что произошло. Внутри стен лопнула труба и протекла. Слава Богу вовремя устранили. Залили совсем чуть-чуть, на парковке делать ремонт не пришлось.

Ремонт закончили через 1,5 месяца. Правило про сроки умножай на 3 сработало в очередной раз. Строители говорили, что успеют за две недели.

Но проблема встала сначала с торговым оборудованием. Вовремя нам его не сделали. Из-за этого пришлось на две недели переносить открытие.

Вторая проблема – с первого раза отклонили нашу вывеску. Мы написали: Камни и минералы со всего мира. Союз художников посчитал это рекламой и не утвердил. Не поверили они, что у нас камни со всего мира. А у нас это действительно так.

В итоге вывеска затянулась. А без вывески никак нельзя было открываться. Люди бы просто заблудились бы.

Пока суть да дело, наступил декабрь. А декабрь у нас самый сильный месяц. И мы уже сами не захотели переезжать с прежнего магазинчика. Прекращение работы даже на пару дней в декабре – это огромные потери в деньгах. Пришлось отложить переезд на январь. 1,5 месяца дорогой аренды мы оплатили в пустую. Но если бы мы переехали в декабре, то потеряли бы еще больше.

Декабрь мы решили потратить на дизайн помещения.

Чтобы ничего не отвлекало посетителей, мы решили делать нейтральным цвет стен, с минимумом элементов декора. Стены сделали светло-серыми, с темно-серыми надписями на стенах. На входе нарисовали логотип.

Вот что получилось:

CdnQNw1u9dYcPeJDkC7rMovscVbEMqFJw

Полы тоже сделали серыми. Но в самом начале не учли один момент. Такой светлый линолеум обязательно нужно покрывать сверху защитным слоем. Спохватились только тогда, когда уже было почти поздно. Уже натоптали. Уборщица часа три все это дело отмывала. Если бы не покрыли тогда, то уже сейчас там был бы треш. Все было бы черное. Получилось вполне органично, учитывая, что в основном зале пол выложен кафелем.

TvPtIwGAdgM

Старые витрины перекрасили в черный цвет. Они стали как новые и отлично вписались в остальной интерьер.

AQSM-evddRk

Для коллекционных минералов витрины оставили икеевские. Очень даже неплохие витрины, всем рекомендуем.

u__3aFww0LgtKqMjpZbuNc0Qyn7cvOl_k

Первый же месяц показал – что с помещением мы не прогадали. Оборот не упал. А за февраль, март и апрель вырос практически в 2 раза. Для нас это было приятным открытием. Я думал, что оборот в лучшем случае первые полгода останется на том же уровне. А он вырос за 3 первых месяца! Вот что значит более проходимое место. Убедились что не врут умные книги по маркетингу, что в торговле главное “три М”: место, место, место.

Сейчас магазин вышел на крейсерский оборот. Старые клиенты привыкли к новому месту. Новые теперь идут не только из интернета, но еще и с улицы. А сейчас в нашем районе ходят толпы туристов со всей России. Иностранцы к нам не очень заходят, их гиды по другим местам водят (где им дают процент с продаж). Но российские туристы появляются часто.

Иногда даже очереди на кассах стоят.

w62okhrnNVA

Итак, что мы поняли и уяснили, пока открывали магазин:

1. Главное место

2. В ремонте главное бригада. Какая команда попадется, так все и пойдет

3. Начинать нужно с вывески. Она делается дольше чем ремонт, поэтому нужно первым делом заказывать ее

4. Вторым делом – торговое оборудование. Его тоже нужно заказывать заранее

5. Между дорогой арендой в хорошем месте и дешевой арендой в месте поскромнее нужно выбирать первое

6. Ну и нужно не бояться рисковать. Особенно когда риск оправдан

Вот остальные фото магазина:

Вывеска

gU3zehceR64

 

Лайт боксы в окнах. Хорошая вещь. С одной стороны привлекает внимание, с другой – прячет происходящее в подсобных помещениях.

zYsojFNQcBkra-lQ3uIqv47NJane5SMYc Витрины новые:

a2OtFIwcsUE

Вход в магазин:

8

Ну и я довольный:)

DSC_2571_1

 

Один ответ на Как мы открыли розничный магазин

  1. NMitra пишет:

    Спасибо, очень увлекательно!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Подписка